克罗恩病患者的饮食营养原则主要有以下几点：
（1）供给高热量、优质蛋白质及多种维生素。克罗恩病病人因病程长，病变范围广，又伴高热、瘘管、贫血、腹泻等症，克罗恩病人的各种营养素消耗较多，因此营养素供给应按全身性疾病要求，热量每日在2600千卡以上，蛋白质在100克左右，此外应补充各种维生素，以促进克罗恩病病人体内各种营养物质的代谢，如维生素A、D及复合维生素B和维生素C等。
（2）克罗恩病人应注意补充无机盐，以纠正电解质的紊乱。克罗恩病病人由于腹泻、发热、瘘管等，无机盐的丢失明显，必须加以补充，以保持电解质的平衡。
（3）采用低脂、少渣饮食。由于腹泻及脂肪吸收不良，脂肪应限制在每日40克以下。又因小肠末端梗阻，粗纤维不易通过，加上克罗恩病的病损范围广，为使肠道得到适当休息，膳食中应尽可能避免机械性刺激，采用少渣饮食。
（4）少量多餐。为了减轻克罗恩病病人肠道的负担，补偿营养时，应循序渐进，少量多餐。切不可操之过急，以免适得其反。必要时短期使用要素膳或肠外营养，多次少量输血，可改善全身状况。
特别值得指出的是以前强调低脂肪、少渣饮食，但这种饮食反而影响克罗恩病患者的食欲;而可口美味的食品使克罗恩病病人的体重不再下降，实际上更有益于身心健康，这与高营养、高维生素和易消化的原则并不矛盾。宜补充多种维生素、叶酸以及铁、钙等矿物质，有时还应补充锌、铜和硒等元素，这些物质是体内酶类和蛋白质的组成成分，具有保护细胞的作用。
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