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慎防木薯中毒
http://www.yunfu.gov.cn2005-03-16慎防木薯中毒
近日，市疾病A防控制中心{查一起群因食用加工不的木薯而引起的食物中毒事件。在此，市疾控中心提醒群，慎防木薯中毒。木薯中含有一N麻配糖w，遇水r，^其所含的麻配糖w酶作用，可以析出[x的淝杷幔菇M胞不能利用氧，形成戎舷е轮卸尽
因此，木薯必加工後方可食用，澜场３Ｓ眉庸とザ痉椒ㄓ校
1、去绕しǎ盒迈r木薯绕ず淝杷90%左右，故去绕ぜ纯扇コ蟛糠侄疚铩７湃脲戎螅人_後，Q水再煮一次，然後放水浸泡24小r，取出煮熟或蒸熟食用。
2、熟薯漂水法：先Q水煮纱危看2小r，煮熟後Q水浸泡16小r以上，再吃。@幼隹梢匀コs84%的毒素，一般o中毒危U。
3、生薯浸水法：⑸斫端4～6日，每日或隔日Q水1次，然後取出切片溆谩
4、薯浸水法：⑸砬衅保存，食用前，磨粉、用水浸泡。
煮木薯和泡木薯的水群写罅淝杷幔荒茱用，亦不能使其@染水源。老、弱、孕D及幼翰灰擞媚臼碜槭澄铮秤媚臼r不宜空腹吃，也不要一次吃得太多。
碓矗弘浮市疾病A防控制中心
