新桂网-当代生活报讯吃未经彻底热熟的毛蚶、牡蛎等水产品是否会感染伤寒？连日来，不少南宁市民对卫生部发出的公告警示感到困惑，不知道还该不该吃水产品。
４月１９日，记者从自治区疾病预防控制中心了解到，广西是伤寒、副伤寒的高发区，但主要原因并不是因为吃水产品引起的，而是由于饮用水污染及与伤寒病人接触所造成的。不过，今年１月１日至今，广西只发现有伤寒、副伤寒散发病例，还没有大的伤寒疫情发生。
城市少见伤寒病例
从全国范围来说，广西是伤寒、副伤寒的高发区。自１９９９年以来，广西的伤寒菌型以甲型副伤寒为主，占发病人数的９３％以上。
自治区疾控中心细菌科的龚科长称，伤寒是由伤寒杆菌、副伤寒杆菌引起的，感染伤寒菌后，患者首先全身功能失调，出现中毒性病理变化，持续发热，很容易被误认为感冒。
据介绍，广西引发伤寒副伤寒的主要原因是患者饮用受污染的饮用水引发的，大多数伤寒感染者都是自来水（饮用水）系统或自备水受甲型副伤寒菌污染，未经消毒就直接饮用引发的。由于城市的自来水系统较完善，消毒措施到位，因此城市发生伤寒的病例较少；部分农村地区由于没有自来水，饮用水没有经过消毒或饮用前没有烧开，直接喝生水，就比较容易感染伤寒。至于生吃毛蚶、牡蛎等水产品感染伤寒还没有听说过。
慎食半生水产品
４月１５日，卫生部发出公告提醒消费者应避免进食生鲜的或未经彻底加热的毛蚶、牡蛎等水产品。今年以来，我国南方部分地区伤寒、副伤寒疫情与往年同期相比呈上升趋势，本次疫情是由于生吃、半生吃毛蚶、牡蛎等水产品引起。
自治区疾病预防控制中心细菌科的龚科长称，生吃或半生吃毛蚶、牡蛎等水产品感染伤寒，可能是水产品感染了伤寒杆菌，而人们在食用的时候没有彻底加热杀死细菌而感染的伤寒。此外，生吃、半生吃牡蛎等水产品，本身就是一种不好的饮食卫生习惯，即使没有感染伤寒杆菌，也可能会引发其他肠道传染病，最好就是将这些水产品彻底加热。
龚科长建议水产品养殖加工经营单位，要加强对水产品养殖、加工、经营过程的卫生管理，提供生鲜水产品的餐饮单位要避免水产品的污染。同时也建议食品生产经营单位，本着负责任的态度，积极宣传食品安全知识，防止食源性疾病和食物中毒的发生。
良好卫生习惯预防伤寒
据了解，伤寒属于肠道传染病，广西疫情多发出现于夏秋季节，因此，疾控专家提醒群众要保持良好的个人卫生，预防伤寒的发生。龚科长称，从调查的情况来看，保持良好的卫生习惯，改善饮用水的质量可有效地预防伤寒病的发生，其做法很简单，那就是饭前便后洗手，不喝生水，喝开水。
'）;//-->编辑：龚书华作者：【打印】.相关文章各省展位的农业新品种广西展台的特色产品矮晚柚成了农民的聚宝盆展馆一览中国农村适用技术成果交流合作会成功举办展会接硕果宜州喜丰收 东盟博览会平台：合作共推宜州市蚕丝业发展广西-越南科技交流与合作奏响新乐章图片推荐广西|国内|国际|娱乐|美女|趣图|
