摘 要:夏季是各种蔬菜、牧草生长的旺盛时期，如加工调制不当，极易发生亚硝酸盐中毒。如4月7日，马龙县通泉镇让田村委让田村朱某家将田里收获的莲花白约2t堆放在院子内，让牛自由采食，至第3天，牛突然发病，症见呼吸困难、口吐白沫、时起时卧、不断转圈、走路摇摆、肌肉震颤、可视粘膜青紫色，穿刺耳静脉流出酱油状血液，凝固不良。又如5月15日，马龙县旧县镇红桥村委红桥村丰某家饲养的3头育肥猪，饲喂莲花白后1h开始发病，症见流涎、呕吐、口吐白沫，走路摇摆、肌肉震颤，可视粘膜发绀，鼻镜乌青，耳、鼻、四肢冰凉呈紫色，剪耳、断尾放血，血液呈酱油状、凝固不良。两例经用亚硝酸盐中毒治疗方法治疗而痊愈。
