孩子营养不良，家长要走出误区
2005-11-0807:43:41 孩子不吃饭现在成了许多年轻家长碰到的最大难题。但省疾控中心的营养专家发出忠告说，不少年轻家长因缺乏科学的观念，甚至存在着误区使儿童形成了偏食、挑食、爱吃零食、不吃早餐，或营养搭配不合理等不良饮食习惯，并由此导致很多儿童生长发育迟缓、营养缺乏症、肥胖等各种营养问题。专家提醒市民“一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”才能让孩子长得更健康。 左辉主任说，家长喂养孩子常见的几大误区有： 价格贵的食品才有营养。许多家长对食物的营养认识不够，盲目追求高价位的食物，认为贵就是有营养。这样容易导致孩子缺乏一些基本的维生素和微量元素。 孩子不吃或草草吃早餐。研究发现，经常不吃早餐的儿童，既可能发生营养缺乏，长期下去影响营养状况和生长发育，也可能因为午饭吃得过多而导致肥胖。经常不吃早餐，还容易诱发胃炎、胆结石等消化系统疾病。 把洋快餐作奖励。很多家长总认为洋快餐是营养好的食品，并且作为孩子表现好的奖励。这种奖励，使孩子的胃口越调越高，嘴巴也越吃越刁。快餐属于高能量、高脂肪的食品，常吃易引起孩子肥胖。肠胃功能不好或者体态肥胖的儿童，更不宜吃洋快餐。 纵容儿童吃大量巧克力、甜点和冷饮。如果一味地沉溺于甜味之中，儿童的味觉将发育不良，无法感受天然食物的清淡滋味，甚至影响到大脑的发育。同时，甜食、冷饮中含有大量糖分，而这类食品中维生素、矿物质含量低，会加剧营养不平衡的状况。 水果替代蔬菜。从营养学角度看，水果所含的营养远远比不上蔬菜。水果、蔬菜两类食物只能互相补充，不可偏废，更不可互相取代。 饮料替代白开水。过量饮用饮料会导致体内钙、磷比例失调，生长发育迟缓等疾病。大量事实证明，最经济实用的饮料莫过于白开水。 零食代替主食。贪吃零食是儿童不良饮食行为的突出表现。零食过量会影响食欲，妨碍正餐的摄入量。当然，零食也不是完全不能吃，对于生长迟缓的孩子，在两餐之间可以适当吃一些高营养、糖分合适的零食。 营养在汤里。左辉说，把整只鸡、甲鱼烹调之后只给孩子喝汤，而“肉”自己吃。其实，按一般的烹调方法，汤中的营养只有5%～10%，绝大部分的营养都在肉中。 专家提醒市民，除了认识上的误区外，让孩子养成定时、定量开饭，什么饭菜都吃的好的良好饮食习惯也很重要。 作者：仲崇山来源：新华日报
