1. 木瓜
【来源】本品为蔷薇科植物贴梗海棠Chaenomeles speciosa （Sweet） Nakai 的干燥近成熟果实。夏、秋二季果实绿黄时采收，置沸水中烫至外皮灰白色，对半纵剖，晒干。
【性味】酸，温。
【归经】归肝、脾经。
【功效主治】平肝舒筋，和胃化湿。用于湿痹拘挛，腰膝关节酸重疼痛，吐泻转筋，脚气水肿。
【食疗药膳方】木瓜10g，羊肉2 0 0g，胡萝卜2 0 0g。木瓜煮水去渣。胡萝卜洗净。切块。羊肉洗净后切成小块，用沸水焯一下。武火热油锅，放羊肉炒几遍，放黄酒，再加入清汤、木瓜水、姜片、蒜瓣和胡萝卜，用文火慢炖，加入酱油，炖至30 分钟时加精盐，再炖5 分钟后，加味精拌匀即可。温中益气，和胃化湿，具有补消结合的双向作用。适宜于脾肾不足、湿浊较重者。
2. 火麻仁
【来源】本品为桑科植物大麻 Cannabis sativa L. 的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采收，除去杂质，晒干。
【性味】甘，平。
【归经】归脾、胃、大肠经。
【功效主治】润肠通便。用于血虚津亏，肠燥便秘。
【食疗药膳方】火麻仁、红枣、粳米各适量。火麻仁装入纱布袋中煮水，用此水入粳米、红枣，共煮粥。可养血安神、益阴生津、润肠通便。对于习惯性便秘者有很好的通便作用。
3. 代代花（玳玳花）
【来源】本品为芸香科植物玳玳花Citrus aurantium L. yar. Amara Engl. 的花蕾。5~6月间采摘花蕾，先用急火烘至七、八成干，呈显黄色后，再用文火烘至全干，切勿烘焦，放干燥处，防烛防霉。本植物的未成熟果实作枳壳用。
【性味】甘、微苦，温。
【归经】归肝、胃经。
【功效主治】疏肝理气，和胃止疼，开胃止呕。用于肝郁胁痛，胸中痞闷，脘腹胀满，心胃气疼。
【食疗药膳方】代代花、荷叶、菊花各适量。开水冲服，代茶饮。可以助消化，疏肝理气，和胃止疼，开胃止呕，降血脂。
4. 玉竹
【来源】本品为百合科植物玉竹Polygonatum odoratum（Mill.）Druce的干燥根茎。秋季采挖，除去须根，洗净，晒至柔软后，反复揉搓，晾晒至无硬心，晒干；或蒸透后，揉至半透明，晒干。
【性味】甘，微寒。
【归经】归肺、胃经。
【功效主治】养阴润燥，生津止渴。用于肺胃阴伤，燥热咳嗽，咽干口渴，内热消渴。
【食疗药膳方】玉竹适量，鲜草菇100g，仔鸡1只，花生油、料酒、生姜、葱花适量。玉竹煎水备用。草菇清水浸泡，洗净切半。鸡肉切小块，同玉竹水、草菇、姜片、料酒入锅，煮沸炖烂，调入盐、少许鸡精，盛出后撒上泼油葱花即可。补益气血，养阴生津，适用于糖尿病患者。
5. 甘草
【来源】本品为豆科植物甘草Glycyrrhiz uralensis Fisch.、胀果甘草Glycyrrhiza inflata Bat.或光果甘草Glycyrrhiza gla-bra L.的干燥根及根茎。春、秋二季采挖，除去须根，晒干。
【性味】甘，平。
【归经】归心、肺、脾、胃经。
【功效主治】补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药。用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性。
【食疗药膳方】甘草5g，浮小麦10g，大枣5枚。煎汤，或热水冲泡，代茶饮。此方养心宁神。可有效地解决更年期妇女抑郁、烦躁、出汗等证，及神经衰弱，精神分裂证，咽喉炎。这是东汉张仲景《金匮要略》治疗“妇人脏躁”（类似于更年期）的“甘麦大枣”食疗方。方中浮小麦味甘微寒，养心安神。
(责任编辑：孔飞)
