大蒜捣碎更杀菌
大蒜中的大蒜素有助抗感染和细菌。英国研究人员实验发现，食用大蒜可让感冒发生几率降低2/3。因此，建议每天生吃两瓣蒜。
专家提示：吃生不吃熟，吃碎不吃整。要想达到最好的保健效果，建议将大蒜捣碎成泥，先放置10—15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。用生蒜拌凉菜、调制蒜泥等都是很健康的吃法。
热性体质者慎吃。一般来说，脾气急躁、手心发热、舌红、大便秘结等热性体质者应少吃，胃病者不宜多食，青光眼患者也应慎吃。
早起含片生姜
姜含有姜辣素，具有较强的杀菌及抑菌功效，其杀菌作用不亚于葱和蒜。生姜中的姜辣素能刺激胃液分泌，有促进消化的作用。
专家提示：生姜最好早上吃，早起后，先喝一杯开水，然后将生姜刮去皮，切成薄片，取4~5片烫一下，再将姜片放入嘴里含10~30分钟，咀嚼。坚持食用，对预防感冒大有裨益。但生姜性属微温，过量食用会伤阴助阳，所以阴虚火旺的人不宜多吃。
葱白比葱叶效果好
葱含有挥发油，其油中的主要成分为葱蒜辣素，也叫植物杀菌素，具有较强杀菌或抑制细菌、病毒的功效。在呼吸道传染病流行时，吃些生葱有预防作用。
专家提示：患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多吃葱。葱白中的葱蒜辣素含量多于葱叶，出现打喷嚏、流鼻涕等症状时，取葱白咀嚼，可帮助出汗祛病。
(责任编辑：孔飞)
