有关糖尿病的食疗，现介绍几则食疗方： 【生津和胃饮】鸭梨4只，藕1根，荷梗1段，橘络5g，甘草3g，生姜10g，莲心10个，玄参5g。先将姜、藕、梨去皮捣烂绞汁;荷梗切碎，玄参切片和橘络、莲心、甘草等加水煎汁，去渣，与藕、梨、姜汁和匀饮用，每日数次。 能生津和胃、清热止咳。适用于肺胃阴虚型糖尿病。本方中鸭梨含糖量高，应相应减少主食摄入量。 【虫草炖龟肉】冬虫夏草30g，龟肉250g，沙参90g，盐5g。龟肉切块，放入沙锅中，放入虫草、沙参和适量水，煮沸，加盐调味，再以文火炖至龟肉酥烂。每日2次食用。 能补益肺肾、养阴润燥。适用于肺肾阴虚型糖尿病，以及体质虚弱、骨蒸咳血等。 【芡实鸭肉汤】老鸭1只，芡实100g。鸭宰杀，去毛及内脏，洗净，将芡实填入鸭腹内，文火煲2小时，加盐调味，吃鸭肉、芡实，饮汤。每周2～3次。 能滋补肝肾、敛阴生津。适用于肝肾阴虚型糖尿病，对症见口干口渴、腰酸尿频、头昏耳鸣者有良效。 【猪胰海参蛋】猪胰1具，海参1只(约25g)，鸡蛋1只，调料适量。猪胰洗净切片，海参泡发亦切片，共入沙锅中，加水炖烂熟，打入鸡蛋炖熟，加酱油、盐调味，吃海参、猪胰、蛋，饮汤。每日1次，15日为1疗程。 能滋阴补肾、补虚润燥，适宜于肾阴不足型糖尿病。 【韭菜蛤肉】韭菜150g，蛤蜊150g，调料适量。韭菜切段，加蛤蜊和水煮熟，放入调料煮之入味，吃肉饮汤。每日1～2次。 能滋肝补肾、调和阴阳。适用于肝肾不足、阴阳两虚型糖尿病。 【海米豆腐】豆腐1000g，海米25g，蘑菇25g，调料适量。豆腐切小块，入开水中氽透，海米用温水泡发，放入锅中，加豆腐、蘑菇和少许水，煮沸，加盐、味精、胡椒粉，煮至入味后，淋上麻油。每日1～2次。 能补中益气、滋阴壮阳。适用于肝肾阴虚、脾肾阳虚型糖尿病。 (实习编辑：刘胜男)
