胆结石，除了普通的药物疗法，手术疗法，在辅助疗法系列里面的饮食疗法也是比较重要的。有很多食物，胆结石患者是不能够食用的。有些禁忌，在治疗的过程中，医生也会有所提到的。那么胆结石的饮食治疗大概有哪一些呢?
1. 多摄取高纤维的食物，如蔬菜、水果、完全谷物等。
2. 限制胆固醇的摄取量。绝对不吃内脏、蛋黄等富含胆固醇的食物。
3. 多补充维生素K，如：菠菜、花椰菜等都有丰富含量。
4. 禁食易产生气体的食物，如：马铃薯、甘薯、豆类、洋葱、萝卜、汽水饮料，以及酸性的果汁、咖啡、可可等。
5. 牛奶只限于饮用脱脂奶。
6. 多吃富含维生素A的黄绿色蔬菜。
7. 烹调食物少用煎、炸，多采煮、炖、清蒸的方式。
8. 禁食脂肪含量多的高汤及美乃滋。
9. 口味尽量清淡，调味料应有所节制。
10. 避免食用加工食品和高糖分的食物。
上面提到的十个方面，也是胆结石患者必须要注意的饮食原则。但是大体的饮食方向还是归于清淡的。高糖类，高脂肪的一些食物还是要少接触为妙。那些蔬菜，还有水果，也要记得及时进行补充。高胆固醇的一些食物也是要少吃的。
