非01霍乱弧菌肠炎治疗原则为严格隔离，及时补液，辅以抗菌和对症治疗，具体如下：
一、严格隔离
按甲类传染病隔离，确诊和疑似患者分别隔离直至症状消失后6日，并隔日粪便培养1次，连续2次阴性者可解除隔离。
二、及时补液
应遵循早期、快速、足量、先盐后糖、先快后慢、纠酸补钙、见尿补钾的原则。输液的剂量和速度应视病情轻重、脱水程度、血压、脉搏、尿量及血浆比重而定。
三、抗菌治疗
1、这是补液疗法的辅助治疗。
2、抗菌药物能减少腹泻量，并可缩短泻吐期及排菌期。
3、常选用环丙沙星0.25～0.5g，每日2次，诺氟沙星成人200mg，每日3次。可选其中之一，一般3～5日为1疗程。
四、对症治疗
1、纠酸。
2、纠正休克和心力衰竭：激素和血管活性药物西地兰速尿。
3、纠正低血钾。
4、抗肠毒素治疗：氯丙嗪、黄连素。
