导读：现代营养学研究发现，有些食物不仅含有人体所需的一些营养素，而且含有生物活性物质，可以激活人体的免疫大军，进而加固对入侵病毒的防御之盾。让这些食物常在您家的餐桌上露露脸，既是佳肴，又是预防宝宝感冒的良药。
防感冒饮食：富含“抗氧化物”的番茄和胡萝卜如果把引起感冒的病毒比做“矛”，把人体的免疫大军比做“盾”，“抗氧化物”却既可削弱“矛”，又可以加固“盾”。具有“抗氧化物”作用的营养素，主要有番茄红素、胡萝卜素和维生素C。番茄聚三种“抗氧化物”为一身：维生素C、胡萝卜素和番茄红素。胡萝卜富含胡萝卜素。这两种蔬菜均宜用急火快炒的烹调方法，因为有油做为载体，番茄红素和胡萝卜素方能被充分吸收利用。而急火快炒，番茄和胡萝卜中维生素C的保存率在80%以上。你平常在炒这两种蔬菜时是不是这样做的？可别破坏了营养素。胡萝卜炒肉丝【材料】胡萝卜150可，猪肉100克，植物油30克，香油10克，酱油、盐、米醋、葱、姜、香菜适量。【制作】1、胡萝卜、猪肉洗净，切成细丝。2、锅内加油，用葱、姜丝炝锅，加入肉丝煸炒断生，再放入胡萝卜丝、米醋、酱油、盐炒熟。加香油、香菜段，翻炒均匀后，出锅装盘即可。西红柿炒蛋【材料】西红柿250克，鸡蛋1个，植物油25克，白糖、盐适量。【制作】1、西红柿切块；鸡蛋打入碗内，加少许盐搅拌均匀，用热油炒散盛出。2、锅内放油，烧热后放入西红柿、炒散的蛋，搅拌均匀，再放入白糖、盐，翻炒出锅即可。（责任编辑：jbwq）
