如果全身营养情况较差，头发就会焦黄而早衰，变得细而干燥，使毛根发生萎缩，脆而易掉，出现秃发。秃发固然可通过中西药物进行治疗，但食物疗法也可使秃发再生，再现头上风采。
秃头食疗需补充五种物质1、补充维生素E因为维生素E可抵抗毛发衰老，促进毛母细胞分裂，使毛发生长。可多吃鲜莴苣、青色卷心菜、黑芝麻等。2、多吃含碱性物质的新鲜蔬菜和水果中老年妇女容易秃发、头发变黄的因素之一是由于血液中有酸性毒素，原因是体力和精神过度疲劳，长期过食纯糖类和脂肪类食物，使体内代谢过程中产生的乳酸、丙酮酸、碳酸等酸性物质滞留，产生酸毒素。所以要少吃肝类、肉类、洋葱等食品。3、补充植物蛋白有的女性，头发末梢裂开，形成一束细丝羽毛状，易断易脱，医学上称"头发纵裂症"。原因是由于头发中蛋氨酸、胱氨酸明显减少，而磺丙氨酸明显上升，使头发质地变脆易裂。可以多吃大豆、黑芝麻、玉米等食品。4、补充碘质妇女头发的光泽与甲状腺的作用有关，补磺能增强甲状腺的分泌功能，有利于头发健美。可多吃海带、紫菜、牡蛎等食品。5、补充铁质根据科学家研究，秃发妇女中，缺铁秃发者占领30%，这是中年女性一种常见的秃发症。应补充铁质丰富的食物，如黄豆、黑豆、蛋类、带鱼、虾、熟花生、菠菜、鲤鱼、香蕉、胡罗卜、马铃薯等。（责任编辑：小幺）（责任编辑：jbwq）
