喝水或许是抵抗衰老的首要举措。在体内，水负责运输有用的物质(养分，荷尔蒙……)，排除体内垃圾。缺水会扰乱体内平衡，当然也会影响到皮肤的平衡。水分补充不足时，皮肤就不能很好地阻挡空气中的污染物(比如：紫外线，烟雾……)。
少量多次饮用各种水(汽水，矿泉水，茶，花果茶，等等)是非常重要的，每天至少需要1.5升。其中，由于茶含有丰富的酚(一种抗氧化化合物，能够抵制自由基对细胞的侵蚀)，对皮肤尤其有利!但是，切忌喝茶过多，否则它会扰乱睡眠，破坏体内铁的稳固性。植物油：保持皮肤弹性脂肪是维护皮肤细胞组织必不可少的物质。这里是指细胞膜中的磷脂，它起着保护细胞，保证细胞内部交流的作用。因此，可以食用植物油(油菜，葡萄核……)：它的脂肪酸能够保证细胞的维护和新陈代谢。因此，只能依靠食用植物油(向日葵，大豆…….)或者油料作物(核桃，杏仁……)乃至鱼肝油(提炼以后的)。还有最后一点：油还富有维生素E。它能给皮肤带来双重利益：保证良好的水分补充以及延缓皮肤衰老。水果和蔬菜：抵抗皮肤衰老当然是由于他们丰富的水分和维生素(维生素C，β-胡萝卜素……)，以及抗氧化化合物(磷脂，红色素……)。水果和蔬菜能让皮肤焕发光彩，肤色红润，并且能够俘获侵蚀皮肤表层的自由基。因此，建议多食用胡萝卜，它的β-胡萝卜素含量是无可匹敌的。其他水果和蔬菜中的胡萝卜素含量也不低：可以用鲜亮的橙色作为判断标准(杏，芒果，南瓜……)。热带水果可有效地补充维生素C(有助于形成胶原，保持皮肤弹性)：番石榴当数此类之冠(273mg/100g)，随后是猕猴桃(80mg/100g)，草莓(60mg/100g)，最后是橙子，每100g“只有”52mg。（责任编辑：jbwq）
