家有老妈，虽然好脾气，不过到了这更年期也会有些不适的症状。偶尔发脾气，皮肤发热出汗，睡眠有障碍等。这些症状是由她处于雌激素不再分泌的绝经的更年期所致。
雌激素水平降低会导致许多问题，无论是生理上的还是心理上的。最主要的表现就是心烦、多疑、失眠、热潮（阵发性皮肤出汗）等。所以作为一个健康资讯编辑，我给老妈建议平时每日吃30~50g的大豆或相当量的豆制品（200g豆腐或100g豆干或30g腐竹或700g豆腐脑或800g豆浆等），增加牛奶的摄入。而且，长期以来，有关“大豆是否能缓解更年期症状”这一问题，一直争议不断。据英国媒体报道，北美更年期协会刊登美国一项迄今为止最大规模的综合研究发现，每天喝两次豆浆可使潮热频率和严重程度降低26%。美国特拉华大学研究小组对19项早期有关大豆蛋白与更年期症状关联的研究进行了分析，涉及1200多名女性参试者。结果发现，与每天摄入安慰剂相比，每天至少摄入54毫克大豆异黄酮，坚持6周至1年，可使潮热病情降低26%。研究发现，与喝豆浆时间更短的参试妇女相比，喝豆浆的时间至少12周的妇女罹患潮热的危险降低更多。梅尔比教授表示，吃大豆制品或服用大豆提取物，都能对女性产生影响。通过对日本妇女的观察发现，终生吃大豆的妇女更少发生潮热。即使年过五十且从来不爱吃大豆的妇女，现在吃大豆对防止更年期潮热还是有帮助。除了大豆异黄酮这个特殊的成分之外，大豆中的蛋白质约含35%~40%。除了蛋氨酸，其他必须氨基酸的比例和动物蛋白很类似，所以有句形容得好“大豆好比田中肉”。大豆中的不饱和脂肪酸占85%，亚油酸占50%左右，还有部分磷脂，消化率高。维生素方面，B族维生素要高于谷类，同时发酵的豆制品还含有素食者容易缺乏的VB12，维生素E也较为丰富。（责任编辑：jbwq）
