胰腺癌虽然是一种严重的疾病，但它的发生过程却往往是很隐蔽的，它的发病也一般较慢，等到患者有了一些明显感觉的时候，病情已经较为严重了。人们对于胰腺癌常识需要有一定的了解，尤其是它的病因。
1、不吃或少吃蔬菜水果。很多人不爱吃蔬菜和水果，而偏爱各种肉类。水果和新鲜蔬菜中含有保护人体免患胰腺癌的蛋白酶抑制因子，这些因子可阻止氧基的合成，防止蛋白质被降解成快速分裂癌细胞所需的氨基酸，或抑制聚ADP——核糖核酸的合成，因而减少对DNA的损伤。因此，食水果和新鲜蔬菜少可增加胰腺癌的发病率。此外，食煎烤的肉类食物也能增加其发病率。
2、疾病因素。也有的胰腺癌是因为其它疾病而得上的，比如慢性胰腺炎。糖尿病患者胰腺癌的发病率约为正常人群的2-4倍。有钙化灶的慢性胰腺炎胰腺癌的发病率较一般人群高出100倍。胃大部切除后20年发生胰腺癌的危险性比一般人群高5-7们，这是由于丧失了胃对胰腺的调节功能使之不能对有害物质作出反应;小肠对代谢的解毒作用亦因胃切除而受影响，致使胰腺与致癌物质接触的机会增多。
因此，对于以上这些胰腺癌常识人们应该有所了解，胰腺癌的发生其实是与多种因素有关的，尤其是患者自己的身体状况以及平时的饮食习惯是最为主要的发病原因。要想预防胰腺癌也应该通过这些来进行。
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