什么是痛风？
痛风是一组与遗传有关的嘌呤代谢紊乱所致的疾病，其临床特点为反复发作的急性关节炎及慢性的表现如痛风石、关节强直或畸形、肾实质损害、尿路结石、高尿酸血症。
什么是尿酸？
尿酸是嘌呤的最终代谢产物，嘌呤存在于细胞的核酸中，参与蛋白质的合成，所有的蛋白质均是嘌呤的来源。
痛风的发病与什么因素有关
尚未完全确定，似与嗜酒、盛餐、体质过敏有关，以前多见于肥胖、脑力劳动者，现在多见于常饮大酒、盛餐之人。长期大量饮酒①可刺激嘌呤增加，导致血尿酸增高。②饮酒时常进食高嘌呤食物，酒能加快嘌呤的代谢，导致体内血尿酸水平增高而诱发痛风性关节炎的急性发作。
痛风常见的症状:
①无症状期：仅表现为高尿酸血症而无临床症状。大部分病人终生停留于高尿酸血症。而不出现临床症状。（给予秋水仙碱治疗，会很快缓解）
②急性期：以急性关节炎为主要表现，多表现为单个关节。
③慢性期：主要表现为痛风石、慢性关节炎、尿路结石及痛风性肾炎，痛风石（痛风结节）常见于耳轮和关节周围，初期形成结石较软，表皮红色，内含乳白色液体，急性症状消失数周后形成坚硬痛风石，并逐渐增大，使关节受到破坏，可向皮肤破溃，排出白色的尿酸盐结晶。
痛风的并发症
①肥胖常见：体重平均超过标准体重的10%～30%
②糖尿病：2～50%有糖尿病，一般为2型糖尿病。
③高血脂：75-84%的痛风患者有高甘油三酯血症。
④高血压：未经治疗的高血压患者中，22～38%有高尿酸血症。
⑤动脉硬化：动脉硬化病人中，高尿酸血症的发病率明显增高，高尿酸血症可以看作为冠心病的危险因素。
痛风的治疗原则：
合理的饮食控制；充足的水分摄入；规律生活；适当的体育活动；有效的药物治疗；定期的健康检查。
痛风的饮食治疗
诊断得了痛风或高尿酸血症，应先到医院营养门诊请教营养医师，根据病情，制定适宜的膳食食谱，用膳食配合药物达到尿酸负平衡，控制尿酸盐沉积和血清尿酸水平。急性期的膳食：严格限制食物中嘌呤含量在150mg以下，可选用含嘌呤低的食物，蛋白质按0.8-1.0g.kg-1供给，以牛奶、鸡蛋（特别是蛋白）、谷类为蛋白质的主要来源，低脂饮食，脂肪不超过每日50克，以碳水化合物补足热量的需要。禁用含嘌呤高的食物（动物性食品中嘌呤含量较多）如：内脏、鲭鱼、沙丁鱼、小虾、肉汁、肉汤、扁豆、干豆类（因含腺嘌呤高）。大量喝水，液体进量不少于每日3000ml。缓解期的膳食：膳食要求是平衡膳食，以维持理想体重。蛋白质每日不超过80g为宜。禁用含嘌呤高的食物；有限量地选用含嘌呤中等量的食物，其中的肉、鱼、禽类每日（或每周五次，视病情而定）用60-90g，还可用煮过汤的熟肉代替生肉。其中的蔬菜只能选用1小份；另外可自由选用含嘌呤低的食物。
保持理想体重，超重或肥胖就应该减轻体重。
减轻体重应循序渐进，否则容易导致酮症或痛风急性发作。
含嘌呤高的食物（每100g食物含嘌呤100-1000mg）
瘦肉类：肝、肾、胰（胰脏）、心、脑、肉馅、肉汁、肉精、肉汤（各种肉、禽制的浓汤或清汤）鱼类：鲭鱼、鱼卵、小虾、贻贝（蚝、淡菜）、沙丁鱼、凤尾鱼禽类：鹅、鹧鸪（斑鸠、石鸡）其它：酵母（酿造或烤面包用）。
含嘌呤中等的食物（每100g食物含嘌呤90-100mg）
除含嘌呤高的食物之外的：肉类、禽类、干豆类、干豌豆、鱼类、贝壳类、水产、菠菜、扁豆、芦笋（龙须菜）、蘑菇。
含嘌呤很少的食物
谷类：各种精白或强化的谷类及其制品，如大米、细加工的玉米面等。精白或强化面粉制品，如面条、通心粉、蛋糕、饼干等；
乳类及其制品：牛奶、干酪（企司）、适量奶油、冰淇淋；
蛋类及其制品：鸡蛋；
蔬菜类：除列于含嘌呤中等的食物以外的蔬菜；
水果类：各种水果；
硬果类：花生、杏仁、核桃等；
油脂类（适量）：植物油、动物脂肪、黄油、人造黄油；
其它：盐、糖、醋等调味品，茶、咖啡、巧克力、橄榄、泡菜、香料。
春季天气变化无常，怎样有效预防痛风？
①养成良好的饮食习惯，安排好三餐饮食，定时定量进食，避免或少吃嘌呤含量较高的食物，不要吃得过饱，以免体重超重或肥胖。
②养成饮水习惯。要多饮水，保持每日有充足的尿量，以利于尿酸的排泄，不要等到有明显口渴感时才想到饮水。
③每日安排一定时间的运动和体力活动，对从事脑力劳动或长期坐办公室的人尤为重要。
④戒除不良嗜好，如吸烟、酗酒等。
⑤生活要有规律，要按时作息，消除不良的生活习惯，防止疲劳，尤其是通宵达旦的玩牌、玩电脑、看电视等。防止受寒、受潮。
⑥情绪要稳定，心情要乐观。
