疾病别名：所属部位：腹部,全身就诊科室：消化内科,急诊科常见症状：紫绀腹泻恶心呕吐脊柱和四肢畸形 肠原性青紫是进食较多含有硝酸盐的蔬菜和苦井水笼锅水引起的亚硝酸盐中毒。 含亚硝酸盐类植物性食物中毒的病因是什么？
新鲜腌制咸菜或变质陈腐的韭菜菠菜、卷心菜、萝卜莴苣等含有较多的硝酸盐。这些腌制和变质蔬菜中硝酸盐被肠道细菌还原为亚硝酸盐。亚硝酸盐是氧化剂吸收后使血红蛋白氧化为高铁血红蛋白。后者无携氧功能，使组织缺氧
含亚硝酸盐类植物性食物中毒的临床表现有哪些以及如何确诊？一般在食后1～3小时起病短者仅10～15分钟，长者可达20小时。中毒的临床表现参见"高铁血红蛋白血症"
含亚硝酸盐类植物性食物中毒需要进行哪些相关检查？暂无相关信息 与含亚硝酸盐类植物性食物中毒相类似症状的疾病应该如何区别？暂无相关信息 含亚硝酸盐类植物性食物中毒的常规治疗方案有哪些？治疗用亚甲蓝（美蓝）葡萄糖溶液和维生素C，具体剂量和方法参见"高铁血红蛋白血症"中的治疗部分。预防肠原性青紫应不食变质陈腐的蔬菜和新近腌制的咸菜经分析5～8天的腌菜中亚硝酸盐含量最高。苦井水、过夜的笼锅水含较多硝酸盐和亚硝酸盐应严禁食用。
含亚硝酸盐类植物性食物中毒可以引起哪些并发症？暂无相关信息 应该如何及早预防含亚硝酸盐类植物性食物中毒的发生？暂无相关信息
