美味圣诞的轻盈姿态
节日里，餐桌上一次小小颠覆，不是一场华丽转身，却如同美食遇上了洛丽塔，散发出清丽的诱人滋味。从此，圣诞晚宴不再只是隆重而奢华的一种面容，它如此轻盈可亲，与烛光一起温暖着白色的圣诞之夜。
一个西方的传统节日，如今也被我们过得有滋有味。中国传统的春节留着奉献给家人，所以这个外来的传统节日就留给年轻人“撒欢儿”好了。
传统的节日离不开传统的佳肴，但传统并不意味着固守，没有什么是不能改变的。餐桌上仍保留了火鸡，实在是因为它的美味和必不可少的象征意义，但之后落在餐桌上的一切就任你发挥了，精美可爱的姜饼小屋，躲着味蕾精灵的黑森林蛋糕，略带叛逆口感的美酒……让舌尖跟随着狐步舞的旋律舞蹈。心情呢？自不用言说……
现代人的生活，有时是需要借口的――朋友聚会的借口，看望家人的借口，甚至是奖励自己的借口，往往一件很平常的事都要挂上装饰才能表露出来。
这一切，看上去似乎是种无奈，但更多的时候，其实是出于好玩，因为每个借口都有个非常美好的寓意等在那，这样你就可以变换着花样选择相应的礼物、选择搭配的衣饰、选择聚会的地点、甚至是选择美食的口味。而节日恰恰是最好的借口，所以，没有人会不喜欢节日。来吧！圣诞节快乐。
1
责任编辑：wjb
龙虾浓汤
1龙虾浓汤
既然，中式节日的团圆餐里要有鱼有肉，那就用龙虾来替代鱼，作为圣诞晚宴中的第一抹重彩吧！以浓汤的方式来表现龙虾的价值，应该算得上真正的低调奢华吧！
原料：龙虾头1千克、胡萝卜100克、洋葱100克、番茄酱20克、牛奶10克、面粉15克、另备面粉125克、软黄油75克、鸡蛋1个、黄油350克、蟹肉60克、酵母5克,奶油500克、白兰地及水适量
做法：
1.先将龙虾壳放入烤箱180-200℃烤40分钟。
2
.锅中炒胡萝卜、洋葱、番茄酱，加入烤好的龙虾，喷入白兰地及水，煮2小时。
3.过细箩并加入奶油及黄油包即可。
4.黄油包的做法：将牛奶、酵母和15克面粉做成小面团，放入冰箱发酵两小时。拿出后与其他配料放入机器打匀，在放入冰箱1天.。将蟹肉包进面团内，揉成小球，放入烤箱烤180℃12分钟。
味之享：此汤口感醇香并伴有白兰地的香味。
2
责任编辑：wjb
香烤火鸡胸
2香烤火鸡胸
这是必不可少的一道圣诞菜肴，但是做法不仅仅局限于整只火鸡的烤制。取火鸡上的精华部分进行烹制，恰恰可以最大程度地散发食材自身的魅力。
原料：火鸡胸200克、覆盆子酱50克、红椰菜50克、栗子40克、小胡萝卜2根、土豆30克、火鸡烧汁适量
做法：
1.将火鸡胸煎上色，170℃烤箱内2-2.5小时，烤熟。
2.红椰菜切丝，用红酒、苹果、黄油炒熟，将栗子用焦糖包裹备用。
土豆及胡萝卜焯熟并用黄油炒香，将火鸡烧汁和覆盆子酱浇到火鸡胸上食用。
味之享：传统的圣诞食品，配食烩红椰菜及焦糖栗子口味更佳！
3
责任编辑：wjb
法式鹅肝
3法式鹅肝
优雅的法式烹调，怎能让这道菜退出闪着烛光的舞台。这道让人无法抗拒的美食，始终是饮食的时尚。
原料：鹅肝800克、黑菌100克、松茸菌200克、红蒜50克、奶油200克、黄油50克、盐、糖、胡椒适量
做法：
1.冲洗鹅肝并将肝中的血管剔出，用盐、糖、胡椒腌3小时。
2.将鹅肝220℃烤3分钟，冷却后铺上黑菌薄片。
3.将松茸菌用锡纸包好放烤箱内大火烤5分钟，取出摆盘。
3.奶油加入蒜和黄油，慢煮15分钟，并用打碎机打出泡沫配在鹅肝上。
味之享：口感浓重，充分体现了鹅肝的诱惑，伴以营养丰富的黑菌、松茸及美味的蒜味奶油，是冬季的进补佳肴。
4
责任编辑：wjb
圣诞火腿
4圣诞火腿
清爽与辛辣融合了理智与狂野；肉香与果香融合了欲望与清纯。并不复杂一道圣诞料理，却能带出复杂的味蕾关系。所以，没有不接受的理由。
原料：圣诞火腿200克、菠萝80克、芦笋50克（焯熟）、芥末15克、黄油、奶油适量
做法：
1.火腿用150℃烤箱烤1小时,烤至表皮深棕色，将其切片；菠萝用黄油炒烂打碎备用。
2.取两片鲜菠萝用黄油煎上色，将烤好的火腿铺在煎上色的菠萝上，用法式芥末与烧汁，伴以少许奶油调和成汁，配火腿、芦笋食用。
味之享：本菜口感嫩滑，与菠萝酱及芥末汁一起食用能将火腿的清香体现得更加完美。
5
责任编辑：wjb
都市主妇）【已有0位网友发表了看法，点击查看。】
