棉子油是一种较好的食用油，棉子中虽含有毒的棉酚，但在榨油中便被破坏了。而生棉子油（粗制的）中的棉酚，不能被完全破坏，若长期食用会引起中毒。 食用生棉子油中毒的病例，早在20世纪60年代中期就有发现，70年代经动物试验又进一步得到证实。有人把这种病叫做麻病、特发性低血钾、软病和低钾性麻证等，近年来有些专家称为“肾小管性低钾软病”。
提醒：生棉子油中毒的主要表现是乏力、头晕、食欲减退、恶心、呕吐、便秘或腹泻、皮肤灼热感等，有的病人还会出现口渴、多饮、多尿、皮肤黏膜干燥、闭经和男子性功能减退等症状，个别严重者会抽搐和瘫痪，甚至心跳骤停而死亡。因此，最好的办法是预防，不吃生棉子油。
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