维生素B1缺乏病应该如何预防？
人体内不能制造硫胺素，贮备量也有限，人[de]肠道细菌虽能合成硫胺素，但数量很少而且主要为焦磷酸酯型，肠道不易吸收。故必须每日从食物中摄入维生素B1。
预防脚气病重要措施之一为加强粮食加工[de]卫生监督和指导，防止谷物辗磨中硫胺素[de]过程耗损。另外应加强营养卫生[de]宣教，尤于产米地区及以米为主食者，强调仪器品种多样化及平衡性膳食[de]重要意义。
天然食品中硫胺素含量每100克中以猪肉最高0.5～1.2mg（其它肉类为0.1～0.2mg），猪肝0.4mg，黄豆0.8mg，糙籼0.34mg，止白粳0.13mg。蔬菜、果品、蛋类每100克中含硫胺素不大于0.1mg。故肉类、豆制品皆为硫胺素很好[de]来源。对孕妇、乳母、青少年、体力劳动者宜增添这类食品。脚气病流行地区可分发预防剂量[de]维生素B1日常服用。
维生素B1[de]每日需要量为婴儿0.5mg，儿童1～1.5mg，孕妇和乳母2～3mg。
肾上腺皮质激素和促肾上腺皮质激素能对抗硫胺素[de]生理作用，阻碍丙酮酸[de]氧化。过多量[de]叶酸或烟酸都会阻碍硫胺素在肝内[de]加磷作用。利尿剂可使硫胺素[de]排泄增加。上述情况应予注意以避免医源性脚气病[de]发生或加重。
