据了解，结石病的种类很多，其中包括胆囊结石、胆管结石、肝结石、泌尿系(肾、输尿管、膀胱)结石等，是一种发病率相当高的疾病。 英国学者对同年龄、体重相仿的正常妇女与患胆结石的妇女，作了33次夜间空腹时的研究，发现20—35岁的女性胆结石患者，早上多数不进食物或只喝一点咖啡，空腹的时间比正常妇女长。研究证明空腹会使胆汁分泌减少，而且胆汁中的成分也发生变化(胆酸盐含量减少，胆固醇含量不变)。如果长期空腹，胆固醇就会出现过饱和而沉积，形成结石。
